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サービス精神はどこまで必要?

2011.08.04 - その他
今日、とある中華料理店での出来事。
そこはラーメンと半チャーハンのセットが600円とかなり安い部類で、しかもその値段にしては相当美味しいということで結構人とか入っているのですが、店がそれほど広くないことと人が少ないこともあって片付けとかが遅かったりします。
1時くらいに入ると、まあ6つくらいある席の4つくらいが片付けられてない状態だったりしていて、しかも中も手一杯で食べ終わった食器などを置くスペースもない模様。

ということで、必然相席とかになるわけですが、しばらく見ていると入ってくる人もその状況を理解しているかのごとく、空いている席に向かっていくと。そして片付けが遅れていても特に文句とか言うのも誰もいないと。

ま、意図的に片付けない状況にしているわけではなさそうなので、皆さん理解がいいということになるのでしょうけれど、一方で「これがチェーン店だったりしたら、6つある席の4つが片付けられていないなんて店長が怒鳴り散らかしているんじゃないだろうか」みたいなことも考えたりしたわけです。

ただ、よくよく考えてみるとむしろそういう店の方がちょっとしたことで客がクレームつけていたりすることも多いような気がしたりということで、丁寧にやるのが当然というところだとそれがないとムッと来るところがあるのかもしれないと。「文句があるなら来るな」みたいなところで、それなりの裏づけがあればそこはお客様といえども素直に従うものらしい。
ひょっとすると過剰なサービス精神というのは実は人の品性を落とすものだったりするのかもというようなことも考えたりしました。

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Comment

無題 - アッペルシーニ

2011.08.04 Thu 22:17 URL [ EDIT ]

こんばんは。
ツイッターで川の果てさんが、体に良くないものを食べているとつぶやいていましたが、一体何を食べたのだろうと気になっていました。
飲食は生きる楽しみのひとつですが、いろいろなシチュエイションがあるものですね。
明日は何を食べようかな~。

Re:無題 - 管理者からの返答

2011.08.04 Thu 22:40

あのツイートをした日は、朝はスナック菓子で昼は牛丼でした。毎日そんなのだと間違いなく早死にするなぁと(笑)
ちなみに晩は魚系で多少気を遣いました。

とはいえ、人は食べる時は基本的に幸せになるらしいので、悪いものでも3回きちんと食べることは大切みたいです。

私も明日は何を食べようかなぁと。

数は力なり - Grendel

2011.08.06 Sat 10:40  [ EDIT ]

・・・但し現実は二文字目と三文字の間に"無"が入っているのかなってとこですが(笑)。
真面目なのはいいけど何がしたいの?、って場面に遭遇する機会が増えて来ているので。
きっとチェーン店はそういった人向けでしょう。考える必要無いですから(笑)

Re:数は力なり - 管理者からの返答

2011.08.06 Sat 11:33

そういうマジメだけど方向性の見えないときのために優れた指導者が必要ということになるのでしょうけれど、あんまりいないですからね~(笑)

チェーン店はリスク回避な部分は強そうですが、反面それが強いからこそ、客も上手に出られるのかなとも思ったりしました。

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